“Sushi e Pizza”: cena inedita a quattro mani a Spazio Verdesca
Salvatore Verdesca, maestro lievitista e pizzaiolo, e Saverio Caputo, chef esperto di cucina giapponese
Domenica 16 marzo. Protagonisti Salvatore Verdesca, maestro lievitista e pizzaiolo, e Saverio Caputo, chef esperto di cucina giapponese
Una serata inedita, una cena a quattro mani, un incontro tra due grandi tradizioni culinarie, un viaggio sensoriale da non perdere. Domenica 16 marzo 2025, Spazio Verdesca Pizza e Bistrot a Molfetta ospiterà la “Sushi & Pizza Experience“, una cena a quattro mani che vedrà protagonisti Salvatore Verdesca, maestro lievitista e pizzaiolo, e Saverio Caputo, chef esperto di cucina giapponese e specializzato nella preparazione di sushi e sashimi.
Un evento esclusivo che promette di far incontrare la fragranza e la sofficità dell’impasto a lievitazione naturale con la raffinatezza e l’eleganza del pesce crudo, attraverso un menù studiato per stupire gli ospiti e offrire abbinamenti speciali.
Un viaggio tra Oriente e Occidente nel segno della qualità
Due culture che si fondono per una sera, dicevamo. Spazio Verdesca è da anni sinonimo di artigianalità e attenzione per la lievitazione naturale con l’uso esclusivo di lievito madre vivo e farine selezionate (è partner del marchio Petra): la pizza di Salvatore Verdesca è il risultato di una lunga ricerca sugli impasti, con fermentazioni lente che ne esaltano la leggerezza e il profilo aromatico.
Dall’altra parte, il sushi firmato da Saverio Caputo porta in tavola un’esperienza raffinata e moderna. Chef di grande esperienza, Caputo ha costruito il suo percorso professionale tra il Nord Italia e alcune delle realtà più prestigiose del Barese, maturando una profonda conoscenza delle tecniche della cucina giapponese e una cura maniacale nella selezione delle materie prime.
Un menù d’eccezione per un’esperienza unica
La serata si aprirà con un entrée di pizza margherita classica, realizzata con impasto a pasta madre naturale e farine di grano germogliato, cereali e integrale. A seguire, una degustazione di sushi d’autore e creazioni gourmet, in un perfetto equilibrio tra il croccante e il morbido, il caldo e il freddo, il dolce e il salato. Ma sarà solo l’inizio di un percorso gastronomico che stupirà i commensali. Ogni piatto successivo rappresenterà un ponte tra culture culinarie diverse: croccanti di tempura, maritozzi salati al riso venere, uramaki con gambero e persino craker home-made di alga Nori si alterneranno in un crescendo di sapori umami del sushi, consistenze e abbinamenti innovativi. Il finale dolce, con il babà artigianale accompagnato da un mix di creme chantilly, alla nocciola e al pistacchio, chiuderà il cerchio riportando i commensali alle radici della tradizione pugliese.
Il menù completo è disponibile sul sito Spazio Verdesca
https://www.spazioverdesca.it/blog/sushi-e-pizza-ecco-il-men%C3%B9-completo
La “Sushi & Pizza Experience” non è solo una cena, ma un evento che celebra la sperimentazione gastronomica, l’alta qualità delle materie prime e il rispetto della tradizione artigianale.
I posti sono limitati ed è necessaria la prenotazione. Per informazioni e prenotazioni, è possibile contattare Spazio Verdesca Pizza e Bistrot al numero 388.3299862.
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Molfetta – Via Ten. Pomodoro, 18-20
Domenica 16 marzo alle 20.00
3883299862
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